{"id":4639,"date":"2025-09-30T17:02:30","date_gmt":"2025-09-30T20:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dri.udec.cl\/?p=4639"},"modified":"2025-10-01T11:20:03","modified_gmt":"2025-10-01T14:20:03","slug":"udec-celebra-encuentro-gastronomico-internacional-con-estudiantes-extranjeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dri.udec.cl\/en\/udec-celebra-encuentro-gastronomico-internacional-con-estudiantes-extranjeros\/","title":{"rendered":"UdeC celebra Encuentro Gastron\u00f3mico Internacional con estudiantes extranjeros"},"content":{"rendered":"

La Universidad de Concepci\u00f3n, a trav\u00e9s de su Direcci\u00f3n de Relaciones Internacionales, celebr\u00f3 el <\/span><\/span>Encuentro Gastron\u00f3mico Internacional 2025<\/span><\/span><\/strong>, instancia que reuni\u00f3 a estudiantes de pregrado y postgrado provenientes de diversos pa\u00edses que actualmente realizan una estad\u00eda acad\u00e9mica en la <\/span>UdeC<\/span>.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

La actividad, desarrollada el 24 de septiembre en el Campus Concepci\u00f3n, se enmarca en la <\/span>Pol\u00edtica Institucional de Internacionalizaci\u00f3n<\/span><\/b> y en el <\/span>Programa de Acompa\u00f1amiento a Estudiantes Internacionales<\/span><\/b>, cuyo objetivo es favorecer la integraci\u00f3n cultural de los y las estudiantes visitantes a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda y la convivencia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Durante el encuentro, los y las estudiantes compartieron recetas t\u00edpicas de sus pa\u00edses, mientras que la Direcci\u00f3n de Relaciones Internacionales ofreci\u00f3 degustaciones de platos representativos de la gastronom\u00eda chilena.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Al respecto, la <\/span><\/span>Directora<\/span> de Relaciones Internacionales, Dra. Yasna Pereira Reyes<\/span><\/span>, destac\u00f3:<\/span> \u201cNuestro equipo de la Direcci\u00f3n de Relaciones Internacionales ha creado un programa de acompa\u00f1amiento para los estudiantes internacionales de pre y postgrado que permita el desarrollo de la experiencia de movilidad de forma armoniosa y en un ambiente propicio para el aprendizaje acad\u00e9mico y cultural. Esta feria gastron\u00f3mica se enmarca en nuestros objetivos estrat\u00e9gicos de fortalecimiento de la experiencia acad\u00e9mico-cultural en la <\/span>UdeC<\/span> de forma integral, combinando aprendizajes culturales entre distintas naciones con la experiencia acad\u00e9mica.\u201d<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Impacto en la comunidad internacional UdeC<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cLa feria gastron\u00f3mica permiti\u00f3 a los estudiantes vivir una experiencia de trabajo en equipo y, al mismo tiempo, compartir con sus pares internacionales y con nuestros estudiantes voluntarios del programa <\/span>Orientation for International Students (OFIS)<\/span><\/b>. Todos interactuaron en torno a las preparaciones que cocinaron, as\u00ed como sobre su cultura y vivencias en nuestra universidad. De esta manera, esperamos que se sientan acompa\u00f1ados por nuestra Direcci\u00f3n y por la instituci\u00f3n de una forma m\u00e1s cercana\u201d, coment\u00f3 la Directora Pereira.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por su parte, <\/span>M\u00f3nica Zambrano, responsable de Movilidad Internacional de la Direcci\u00f3n de Relaciones Internacionales<\/span><\/b>, resalt\u00f3: \u201cEste encuentro gastron\u00f3mico es una de las actividades que mayor participaci\u00f3n genera entre los estudiantes internacionales, ya que los motiva a mostrar con orgullo sus tradiciones y cultura. Muchos de ellos incluso investigan o consultan a sus familias para preparar sus platos t\u00edpicos, lo que hace a\u00fan m\u00e1s significativo el proceso.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para nosotros, este tipo de instancias van m\u00e1s all\u00e1 de lo acad\u00e9mico: permiten la integraci\u00f3n, el intercambio cultural y la interacci\u00f3n entre estudiantes de distintos pa\u00edses, quienes se organizan por naci\u00f3n y trabajan en equipo para compartir sus costumbres. Al mismo tiempo, nuestros estudiantes chilenos tienen la oportunidad de conocer de primera mano estas tradiciones, fortaleciendo as\u00ed el sentido de comunidad.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Voces de los y las estudiantes internacionales<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

La riqueza del encuentro tambi\u00e9n qued\u00f3 reflejada en los testimonios de los propios estudiantes participantes:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEste encuentro fue muy interesante, pudimos compartir un poco de nosotros mismos a trav\u00e9s de nuestra comida, elegimos unos cuantos platos, el m\u00e1s representativo, la tortilla espa\u00f1ola, el b\u00e1sico de la gastronom\u00eda. Si vas a cualquier sitio en Espa\u00f1a, todos la saben preparar bien, es un plato famos\u00edsimo.\u201d Se\u00f1al\u00f3 <\/span>Dar\u00edo Ruiz de Austri<\/span><\/b>, estudiante espa\u00f1ol de postgrado en Ciencias Ambientales en la Universidad de Navarra, quien se anim\u00f3 a compartir sus dotes culinarios.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Otra de las asistentes al encuentro fue <\/span>\u00c1ngela Pinto<\/span><\/b>, estudiante peruana de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda Marina y Acuicultura en la Universidad Nacional Agraria de La Molina, quien se asombr\u00f3 tambi\u00e9n al conocer las preparaciones chilenas \u201cConoc\u00ed a muchas personas, nuevos amigos y por supuesto tambi\u00e9n prob\u00e9 distintos sabores que no siempre tengo la oportunidad de conocer. De Chile, lo que m\u00e1s me gust\u00f3 fue el pajarito y la sopaipilla.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Por su parte<\/span> Luise Hoffman<\/span><\/b>, estudiante alemana de Pedagog\u00eda en Espa\u00f1ol y Educaci\u00f3n F\u00edsica, tambi\u00e9n se aventur\u00f3 a probar nuevos sabores, \u201cHab\u00eda comidas de diferentes pa\u00edses y los expositores nos explicaban sus preparaciones. Nosotros trajimos platos como el <\/span>K\u00e4sesp\u00e4tzle<\/span><\/i>, que es com\u00fan en el sur del pa\u00eds. Agradezco mucho lo que pudimos compartir en este encuentro. De Chile, me gustaron las empanadas de pino y vegetarianas, y los pajaritos.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Otro de las estudiantes que se sum\u00f3 al desaf\u00edo de compartir su cultura, fue<\/span> Benjam\u00edn Barrientos<\/span><\/b>, estudiante mexicano de Ingenier\u00eda Aeroespacial en el Tecnol\u00f3gico de Monterrey, \u201cEste encuentro me pareci\u00f3 muy enriquecedor porque muchas veces queremos imponer nuestra cultura en vez de hacer un intercambio, y esto nos favoreci\u00f3 bastante al conocer distintas culturas. El platillo t\u00edpico que escog\u00ed para preparar fue el pan de muerto, ya que m\u00e1s all\u00e1 de nuestras ra\u00edces, enfoca hacia el futuro para conservar nuestras tradiciones mexicanas. Consider\u00e9 importante compartirlo porque tiene ra\u00edces espa\u00f1olas y mexicanas que se fusionaron.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Los estudiantes compartieron felices por un par de horas, degustando nuevos sabores, ingredientes y preparaciones,<\/span> Juliana Franco<\/span><\/b>, estudiante colombiana de Ingenier\u00eda Industrial en la Universidad Nacional de Colombia: \u201cLa experiencia que vivimos fue demasiado enriquecedora, no solamente el darles la oportunidad de conocer nuestra cultura y nuestra tierra, sino tambi\u00e9n enriquecernos con la cultura, comida e historias de los dem\u00e1s.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Por su parte<\/span> Mar\u00eda Usme<\/span><\/b>, estudiante colombiana de Ingenier\u00eda Forestal reflexion\u00f3 sobre la importancia del poder entregar algo de su cultura en un pa\u00eds extranjero; \u201cLa experiencia es muy bonita, porque se disfruta y se conoce mucho al estar ac\u00e1 compartiendo con personas de distintos lugares. Adem\u00e1s, hace que uno aprecie su pa\u00eds y sus sabores.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Acompa\u00f1amiento personalizado<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los y las estudiantes extranjeros son acompa\u00f1ados por pares nacionales durante su estad\u00eda y por la Direcci\u00f3n de Relaciones Internacionales, que facilita su integraci\u00f3n a la vida acad\u00e9mica, cultural y social: la verdadera <\/span>\u201cExperiencia UdeC\u201d<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En este sentido, la responsable de Movilidad Internacional agreg\u00f3:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cComo programa de acompa\u00f1amiento, buscamos justamente que los y las estudiantes internacionales sientan que la Universidad de Concepci\u00f3n se interesa por ellos, los acoge y se enriquece con la diversidad que aportan.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

La jornada concluy\u00f3 con una <\/span>premiaci\u00f3n a las preparaciones m\u00e1s destacadas<\/span><\/b>, elegidas por los propios asistentes, reforzando as\u00ed el esp\u00edritu de colaboraci\u00f3n, multiculturalidad y comunidad que caracteriza a la Universidad de Concepci\u00f3n.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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